A página Mundo de Receitas Bimby partilhou uma receita de risoto de camarão e cogumelos, feito na bimby, que fica pronto em 30 minutos.
Ingredientes:
- 40 g queijo parmesão ralado
- 40 g chalotas
- 40 g manteiga
- 40 g azeite
- 200 g camarão, cozido sem casca
- 150 g cogumelos, frescos
- 320 g arroz p/ risoto
- 100 g vinho branco
- 860 g água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 c. chá de sal
- coentros q.b., (para guarnecer)
Modo de preparação:
No copo da bimby, comece por colocar as chalotas e pique durante cinco segundos, na velocidade cinco. De seguida, adicione 20 gramas de manteiga, o azeite e os cogumelos laminados, deixe refogar durante três minutos, a 120ºC, na velocidade três. Depois junte o arroz e programe três minutos, a 100ºC, na velocidade inversa, a velocidade um, sem o copo de medida. Após este processo acrescente vinho e programe um minuto a 100ºC, na velocidade inversa, a velocidade um, sem o copo de medida.
Adicione a água, o caldo e o sal e programe sete minutos, a 100ºC, na velocidade inversa, a velocidade um. De seguida, coloque os camarões em pedaços e envolva com a espátula, programe a oito minutos, a 100ºC, na velocidade inversa, a velocidade um. Depois passe o preparado para uma travessa e envolva com as restantes 20 gramas de manteiga e o parmesão e decore com coentros picados.
