Há um novo café em Sintra que quer fazer os clientes sentirem-se em casa. Chama-se Nesi, abriu em junho e nasceu da paixão de Inês Alves pela pastelaria, das receitas de família e das viagens que fez pelo mundo. O resultado é uma carta que junta a tradição com doces, bebidas de café diferentes e brunch.
“Começou com um sonho de criar algo dentro do mundo da confeitaria, que fosse algo que as pessoas entrassem e se sentissem como se estivessem em casa. Como se fossem a casa de um familiar“, começa por explicar Inês Alves, fundadora do Nesi, em entrevista à MAGG.
Antes de abrir o próprio café, Inês Alves imaginava um futuro bastante diferente. Desde pequena que sonhava ser cirurgiã e chegou mesmo a estudar Medicina. No entanto, acabou por trocar o bisturi pela pastelaria, uma área onde nunca teve formação académica, tirando um curso de cake design.
“Eu desde pequenina sonhava em ser cirurgiã e então eu fui estudar Medicina, o que não tem nada a ver. Eu não tenho nenhum curso em pastelaria, apenas um curso de cake design que tirei depois de deixar Medicina. É mesmo por gostar de fazer isto que abri o Nesi e quando deixei medicina fui viajar e e conheci muitas bebidas e coisas diferentes como cafés e cookies. E o conceito do Nesi é muito isso, é trazer um pouco do mundo para aqui“, frisa.
No Nesi, as influências internacionais convivem com as tradições da família. O objetivo é mostrar que a tradição e a inovação podem e devem andar de mãos dadas. Há receitas que nasceram das mãos da avó de Inês Alves, Elisabete, antiga proprietária da Casa das Nozes, uma pequena pastelaria em Sintra que já não está em funcionamento, conhecida pelas nozes douradas, que ganharam uma medalha de ouro em Inglaterra, mas também pelos barquinhos com recheio de doce de ovo.
“Estas receitas e culturas estão a acabar e acho que é uma pena porque a tradição portuguesa, em termos de doces, é muito boa. Hoje em dia é tudo o mesmo: pastel de nata e travesseiros. E é bom manter as tradições“, afiança.
Das cookies ao brunch, estes são os sabores que pode devorar
O que não faltam são sabores que prometem conquistar os gulosos, seja no interior do espaço ou na esplanada. O brunch inclui três tostas diferentes, entre elas a garden com ovo mexido, abacate, cenoura e pepino (9,90€), a nutty banana com manteiga de amendoim, granola e mel e banana (6,90€) e a clássica com ovo mexido, abacate e fruta (8,90€).
Pode também comer um bowl com iogurte grego com fruta, mel e granola caseira, banana e manteiga de amendoim (5,90€). Ao fim de semana, a carta ganha um reforço com as panquenas soufflé japonesas do Nesi, altas e fofas, servidas com morangos, banana e Nutella ou manteiga, mel e nozes (6,50€) ou com manteiga, mel e nozes (6,50€).
Há ainda scones caseiros (2€) com manteiga e compota caseira (3€) ou com manteiga, compota e ovos mexidos (6€). E claro que o protagonismo vai para os doces da avó, entre eles as nozes douradas e galamares (1,70€), barquinhos (1,60€), amanteigados (1,80€) e bolachas finas (7,50€).
Veja as fotos
Guarde espaço para as cookies do Nesi, porque são irresistíveis. Entre os sabores disponíveis, pode provar red velvet (5€), Kinder Bueno (5€), cookie da semana (5€) ou de chocolate (4,50€). Se preferir há uma mini box com 10 cookies minis com Nutella (6,50€).
E se tiver algum aniversário em vista, pode encomendar um bolo vintage ou com números, sendo que o preço é sob consulta. Como o Nesi pensou em todos os detalhes, os amigos de quatro patas também têm direito a biscoitos de banana, farinha de aveia sem glúten e manteiga de amendoim (0,50€). Para beber, há café salgado do Vietname(4,50€), tiramisù latte (4,50€), expresso doce (3€), latte matcha morango (4,90€) e malasa chai, um chá tradicional indiano (3,90€).
Se preferir, pode comer este doces no conforto da sua casa através da UberEats, mas se não for de Sintra, não se preocupe porque o Nesi exporta para outras parte do País.
Aberto de terça-feira a sábado, das 8 às 16 horas e ao domingo das 9 às 13 horas, o espaço encerra na segunda e terça-feira. O Nesi vai estar fechado desde esta sexta-feira, 31 de julho, até 12 de agosto, mas até lá, pode marcar já na sua agenda um dia para visitar o espaço e para lambuzar-se com os seus doces.
Nesi
Morada: Rua Eduardo Frutuoso Gaio 18b, Sintra, Lisboa 2710-641
Horário: De quarta-feira a sábado das 8h às 16h. Domingo das 9h às 13h (segunda e terça-feira encerrados)
Contactos: 937 058 994 / Instagram
