Já está mais do que sabido que, depois de um dia passado no Algarve, seja na piscina ou na praia, não há nada melhor do que vestir-se a rigor, reunir amigos e família e terminar o dia com uma boa refeição num restaurante de peso.
Se, por acaso, se encontra por essas bandas (ou vai, eventualmente, lá parar), há sítios que são quase uma paragem obrigatória. Desde os clássicos incontornáveis a restaurantes cheio de pinta, estes sãos os espaços que vale a pena experimentar neste verão, no Algarve, seja para almoços de família ou jantares de amigos.
Yakuza, Albufeira
Quando se fala de restaurantes japoneses de referência em Portugal, o Yakuza é um dos nomes que costuma surgir na conversa. Criado por Olivier da Costa, o espaço continua a apostar numa carta que cruza a tradição japonesa com influências contemporâneas. Nas entradas, destacam-se o tártaro de atum em base crocante (14€), a sopa miso com peixe do dia, as gyozas de frango e vegetais (10€), a vieira dahi (16€), o taco de peixe e guacamole (17€), o tataki de atum bluefin (24€) e a pata de caranguejo-real (95€).
Pode comer nigiris, sashimi e temaki de salmão, atum bluefin, toro, yellowtail, shiromi, dourada, salmonete, carapau, pregado ou vieiras, sendo que o preço pode variar entre os 12 e os 24€, consoante a opção escolhida. Se preferir, pode optar pelos combinados, como o Yakuza com 16 peças de sushi e 16 de sashimi (140€), 12 peças de sushi (52€), seleção de gunkans ( 10 unidades por 98€), de nigiris (10 unidades por 86€) ou de sashimi (24 peças por 90€).
Nas sobremesas há creme cheesecake de yuzu (14€), mochi (10€), fondant de chá verde (14€), creme queijo de jasmim (12€), souflé de maracujá (16€) e a famosa mousse de Kit-Kat (12€). As reservas podem ser feitas através do TheFork do contacto telefónico 934 000 359.
XXL by Olivier, Pine Cliffls Resort
O XXL by Olivier acaba de chegar ao Pine Cliffs Resort, também em Albufeira. Quanto ao conceito, o restaurante reinterpreta os grande clássicos da brasserie francesa e da gastronomia internacional com a habitual irreverência do chef, que promete jantares sofisticados num ambiente elegante e acolhedor.
Na carta, não falta o carpaccio XXL (18€), o entrecôte café de Paris (32€), bife XXL (42€), rigatoni com molho de champanhe e camarão (32€). Pode terminar a refeição com duas sobremesas gulosas, a mousse de Kit-Kat (12€) e soufflé de doce de leite (16€). As reservas são feitas online.
Marina com Noélia, Olhão
A Marina com Noélia, em Olhão, é uma verdadeira ode ao peixe e marisco – e, sejamos sinceros, no verão estas iguarias sabem ainda melhor. O melhor de tudo é que a chef Noélia Jerónimo acaba de renovar a carta do restaurante, agora recheada de sabores do mar, ria e produtos da região.
Para começar, há ceviche de dourada e abacate (19€), tártaro de atum (19€) ou ostras ao natural (18€), mas se prefere sabores mais tradicionais, não falta o lingueirão à bulhão pato (24€) ou o camarão frito ao alho (19€).
Nos pratos principais, o destaque vai para alguns dos clássicos que refletem a identidade da chef e da região, como o arroz de lingueirão (37€), arroz crocante de polvo (32€) e cataplana de marisco para partilhar (69€). Pode ainda comer o bacalhau à brás (27€) e o tataki de atum (28€). Nas sobremesas, há pudim abade de priscos (6€), leite creme (5€), tarte de alfarroba com curd de limão (8€), mousse de chocolate (8€) e bolo fofo de amêndoa com gelado de baunilha (7€). As reservas são feitas no site.
Taberna by Lúcia Ribeiro, Almancil
A Taberna by Lúcia Ribeiro, em Almancil, segue o conceito de comida tradicional algarvia, à moda antiga, com um twist. Servindo-se de produtos e sabores da região, a chef, que frequentou o Le Cordon Bleu e trabalhou com chefs com estrela Michelin, inova nas técnicas usadas e na apresentação.
Para abrir o apetite há carapaus alimados (7€), bolinhas de alheira (7€), pataniscas de bacalhau (9,50€), camarão à taberna (16€), codorniz de coentrada (10€) e tártaro de atum (11€). Há também bao de camarão (6€), de bochecha de porco (6€) e de carapau de escabeche (5€).
Nos pratos principais, destaque vai para as especialidades da casa, como a cataplana de tamboril (69€), bife da vazia (25€), pernil de borrego (21€), bochechas de porco (17€), javali estudado (19€), amêijoas à bulhão pato (26€), caril de gambas (16€) e lulinhas fritas à algarvia (18€). Para os miúdos há nuggets de frango caseiros (9,50€) e bitoque de frango (9,50€). As reservas são feitas no site do restaurante.
Preceito, Lagos
No Preceito, ao pé da Baía de Lagos, as refeições ganham um toque especial com a vista para o oceano, seja ao nascer do sol ou em jantares ao pôr do sol. Para começar há um couvert que inclui pão de fermentação natural, azeite e manteiga artesanal (6€), presunto ibérico de bolota (19€) e rissol de santola e gamba da costa (1 unidade por 5€).
Pode também lambuzar-se com ostras da Ria de Alvor (18€), atum rabilho dos Açores com gaspacho algarvio e manjericão (27€), tártaro de novilho com enguia fumada e gema de ovo curada (25€), carabineiro de Sagres grelhado (38€), croquetes de leitão da Bairrada com maionese de kimchi e laranja (16€) e ovos rotos com bacalhau e presunto (22€).
O Preceito propõe terminar a refeição com pudim de abade de priscos (13€), tiramisù (19,50€) e arroz doce (13€).
Ocean, Porches
Este restaurante tem um menu de degustação do chef Hans Neuner que promete meter a sua barriga a bater palminhas com gastronomia portuguesa, nomeadamente a do Algarve.
O menu conta com quinze pratos, a começar pelo pão caseiro de massa mãe, perceves e gamba violeta. Segue-se a francesinha com camarão carabineiro, chouriço e trufas, frango piri-piri do Algarve, linguado com feijão-de-lima e pata negra, e moreira da costa de Sagres, uma homenagem ao leitão da Bairrada. O destaque vai para um prato que nos leva à infância do chef e que faz referência às raízes austríacas do chef: um consomé de Tafelspitz.
Este menu tem o valor de 315€ e as reservas podem ser feitas através do site do Ocean.
A Ver Tavira, Tavira
Este restaurante é para aqueles que não dispensam de uma boa vista enquanto comem. O Ver Tavira tem uma vista deslumbrante sobre o rio Gilão e conta com pratos internacionais que se inspiram nos sabores regionais.
Nas entradas há ostra com litão e maçã (30€), abóbora, toranja e leite de avelã (40€) e lavagante azul com batata doce, piri-piri e caviar (48€). Nos pratos principais há três opções onde o peixe assume o protagomismo: peixe da linha com mostarda, limão e poejo (44e), polvo com cenoura e caracóis (48,50€) e codorniz com arroz e toranja (48€).
Pode terminar a refeição com algas, énula e caviar de limão (26€) ou bolacha Maria com café de são Tomé (26€). Pode ainda optar pelos menus de degustação com 5 momentos por 145€ ou 6 por 170€. Reserve uma mesa no site.
Check-in Faro, by Chef Leonel Pereira
Terminamos este roteiro gastronómico com o Check-in Faro, by Chef Leonel Pereira. Com apenas 26 lugares e uma esplanada, o restaurante apenas serve jantares e aposta numa proposta gastronómica sofisticada, mas descomplicada.
Para abrir o apetite há ceviche de atum rabilho com abacate, maçã verde, cebola roxa e maracujá (22,50€), vieiras lascadas, cremoso de boletos e gnocchis trufados (21,50€), escalope de foie gras salteado, pera bêbada, compota de marmelo e cogumelos shiitake (24€), entre outros.
Se é fã de peixe e marisco tem de provar o risotto de lavagante azul e soufflé de plâncton (65€), filete de corvina assada (29€), filete de salmão salteado (24,50€) e lombo de bacalhau confitado (25,50€). Nos pratos de carne há lombinho de porco Ibérico (26,50€), carré de borrego assado com alecrim (33€), leitão cozido (29,50€) e vazia de novilho black angus (31€).
Pode terminar a refeição em grande com pudim abade de priscos (13,50€), ananás dos Açores grelhado (14€), seleção de queijos (12,50€), alfarroba em duas texturas com mousse, massa folhada, gelado e framboesas (12€), e bolo fofo de chocolate com mousse, parfait e molho de pimenta sishuam (14,50€). As reservas são feitas através dos contactos telefónicos 968 070 776 e 289 824 178 ou do site.
