Quem passa algum tempo nas redes sociais, certamente já se terá deparado com alguns vídeos de marisco servido de uma forma pouco convencional. A comida chega à mesa dentro de um saco de plástico, é despejada diretamente sobre a toalha e é comida com as mãos. E se é louco por esta iguaria, temos boas notícias porque já não precisa de viajar para os Estados Unidos para provar o conceito ou ficar a olhar para o ecrã do telemóvel a babar-se. A experiência chegou a Lisboa.
Sim, leu bem. A Taverna do Pescador é o primeiro restaurante a trazer o conceito de seafood boil para a capital. “Em Lisboa não encontrámos nenhum restaurante com o conceito de seafood boil, e como Portugal já é conhecido pelos mariscos, com um dos melhores mariscos do mundo, tivemos esta ideia e deu certo”, começa por explicar Erizaldo Machado, um dos gerentes da Taverna do Pescador, em entrevista à MAGG.
Nos Estados Unidos, o seafood boil – “uma maneira de servir diferente que tem chamado à atenção”, como descreve o gerente – é servido com molho de manteiga com alho. Contudo, este restaurante decidiu dar um toque nacional e introduzir alguns molhos com sabores portugueses, que se juntam a mariscos também nacionais.
Na Taverna do Pescador, a experiência pode ser personalizada e divide-se em três combos. Existem três opções de menus com camarão, camarão tigre, peito de caranguejo, lingueirão, sapateira, lula, vieira, lagosta e mexilhão. A acompanhar há batata, milho, ovo e até salsicha. E sim, é tudo despejado sobre a mesa, tal como manda o conceito viral, sendo que o espaço também disponibiliza luvas e um babete para não se sujar (ou tentar, pelo menos).
Depois de selecionar a opção e antes de ser colocado num saco selado para concentrar os sabores, tudo é cozinhado num dos quatro molhos disponíveis, entre eles o português com alho, manteiga e ervas, picante, extra picante ou lemon pepper.
Para complementar, pode adicionar um molho extra (0,50€) ou mais marisco, entre eles camarão (69,90€), mexilhão (69,90€), lingueirão (59,90€), sapateira (33,99€), camarão tigre (109,99€), lula (49,90€), lagosta (130€) ou king crab (230€), sendo que o preço é por quilograma.
Esta proposta está disponível diariamente na Taverna do Pescador, entre as 11 horas e a 1 da manhã, sendo que as três opções de menu têm preços de 39,90€, 69,90€ e 149,99€. Apesar de o restaurante ter uma esplanada, é recomendável comer no interior do espaço para o marisco não arrefecer. Face à grande procura, deverá fazer uma reserva, por exemplo, através do TheFork, Google ou por Instagram.
Entre luvas, babetes e muito marisco, como correu a nossa experiência?
Apesar de ser recomendado comer no interior do espaço para o marisco não arrefecer, decidimos desafiar as odes e aproveitar a esplanada. Assim que nos sentámos, a experiência começa ao proteger a mesa com toalhas. Também recebemos um pequeno kit para nos auxiliar nesta aventura composto por luvas, babete, bem como um martelo e dois alicates para arranjar a lagosta e a sapateira, que vieram inteiras.
Depois, finalmente chegou o momento mais esperado. A comida chegou dentro de um saco de plástico, num balde, e foi despejada sobre a mesa, sempre com o devido cuidado para não salpicar nem uma pinga. Posto isto, foi altura de colocar as luvas e o babete, e entrar em ação.
E só há uma maneira correta para viver esta experiência ao máximo: deixar os formalismos e a etiqueta de lado, esquecer as pessoas à volta, que ficam hipnotizadas pela experiência, e meter as mãos na massa – ou neste caso, no marisco, que chegou bem quentinho à mesa, acompanhado por arroz e pão. E foi exatamente isso que fizemos.
A MAGG optou por escolher o pack Atlântico do Mar (69,99€), que, sendo para partilhar, inclui camarão, mexilhão, lingueirão, peito de caranguejo, sapateira, lula, lagosta, batata, milho, ovo e salsicha. Este pack inclui dois molhos à escolha. Como não somos muito fãs de picante, optámos pelo clássico molho português com alho, manteiga e ervas, que ficou ótimo com o camarão, e ainda o lemon pepper – bastante fresco e cítrico –, que fez o par perfeito com a lagosta e a sapateira.
O primeiro ponto a salientar são as luvas, que não eram grande coisa a nível de qualidade. É que, ainda que percebamos que isto possa ter que ver com a questão de facilitar os movimentos, são demasiado finas, pelo que, assim que as tirámos depois de terminar a refeição, as mãos estavam mais sujas do que esperávamos (sim, porque também não somos puristas e nunca achámos que fôssemos sair com elas absolutamente imaculadas).
Além disso, tivemos alguma dificuldade em arranjar o camarão com elas, uma vez que são grandes demais e o camarão era mais miudinho. Ter dois tamanhos deste acessório indispensável, um mais pequeno e outro maior, pode ser algo a ter em conta futuramente. Um ponto positivo a notar é que, logo ao início, foram-nos concedidos vários pares, o que significa que pode ir trocando ao longo da refeição.
Quanto às ferramentas, por vezes as luvas não facilitavam o manuseamento das mesmas, mas, felizmente, tínhamos outra pessoa na mesa mais experiente no assunto e que nos auxiliou.
No que toca à comida, foi um misto de sensações. Se por um lado os camarões, mexilhões e lingueirões estavam de comer e chorar por mais, por outro achámos que a lagosta estava demasiado passada. Já a sapateira estava deliciosa, enquanto algumas amêijoas vinham fechadas.
Para acompanhar, o pack inclui ovo, bem como batata, que a nosso ver, podia vir em menos quantidade, sendo que já tínhamos arroz e pão – na nossa opinião, estava demasiado torrado. Esta experiência, pelo menos a nível pessoal, pedia aquele pão fofinho e leve para mergulhar nos molhos.
À semelhança do conceito nos Estados Unidos, havia ainda salsicha a acompanhar, que surpreendentemente combinou bem com o marisco. Contudo, embora também não seja esse o foco da experiência, sentimos que chegou numa quantidade insuficiente (duas rodelas, mais precisamente). Quanto ao milho, se incialmente duvidámos do seu potencial e até questionámos se iria encaixar com o resto dos alimentos, no final ficámos completamente rendidos à delícia que se revelou.
Certamente esta não será a refeição mais elegante que irá comer na vida, mas sem dúvida que estará no top de experiências diferentes e ficará na memória. Apesar dos pontos a melhorar, vale a pena puxar os cordões à bolsa e experimentar este conceito, afinal de contas o seafood boil é tão viral por alguma razão.
Depois desta experiência, não resistimos ao terminar a noite com um docinho. Provámos o leite de creme (8,90€), que nos agradou bastante, se bem que não temos palavras para descrever o cheesecake de frutos vermelhos (7,90€), que nos conquistou a cada garfada (e atrevemo-nos a dizer que foi um dos melhores que já comemos). Também pode comer surpresa de Ferrero Rocher (8,90€), petit gateau de chocolate (8,90€), tarte de limão (6,90€) e mousse de chocolate (6,90€). A refeição foi acompanhada por Vinha Grande Branco 2024, um pairing que fez todo o sentido.
