Se por acaso está no Algarve ou vai para lá de férias, tem de dar um saltinho a este novo restaurante com pratos de verão frescos e leves. Chama-se Mirsal e transborda sabores gulosos da cozinha atlântica influenciada pelas especiarias árabes.
Situado no piso térreo do Palácio de Tavira, boutique hotel que foi inaugurado no final do verão do ano passado, o restaurante segue a identidade do hotel: um espaço sereno, intimista e ligado ao Algarve. “A influência moura, tão presente na história da região, surge de forma subtil na abordagem aos sabores, aromas e partilha à mesa, sempre com uma leitura contemporânea”, explica Fábio Domingues, chef do Mirsal, em comunicada.
Nascido e criado em Tavira, o chef viajou pelo mundo e foi em casa, nomeadamente no Mirsal, que uniu as suas aprendizagens com as suas raízes. Desta forma, o menu traz ingredientes da região, desde o peixe e marisco da costa algarvia aos citrinos, ervas aromáticas, amêndoa, mel, flor de sal e legumes de produtores locais. “Temos uma preocupação genuína em respeitar o produto e deixar que os sabores falem de forma simples e elegante”, acrescenta o chef.
O que provar? Ao jantar, pode começar por provar algumas entradas como tártaro de atum com gel de limão e crocante de algas (12€), brioche de choco, vinagrete de alcaparras e molho de tinta (13€) ou húmus de feijão branco, caviar de beringela ao miso e citrinos (10€).
Nos pratos principais, o destaque vai para a pescada de linha, açorda de carabineiros e espargos verdes (28€), canelone de bacalhau, com béchamel de vieiras e salada de funcho (27€) ou o borrego a baixa temperatura, couscous de citrino, iogurte e jus balsâmico (26€). Para acabar a refeição em grande, não pode faltar o tiramisù de alfarroba, com café e gel de sidra (8€), o chocolate 79%, com praliné de avelã e laranja (9€) ou a tartelete de limão e chocolate branco (8€).
Já os almoços têm propostas mais leves e descontraídas, com uma carta mais reduzida, com algumas propostas pensada para partilhar. Para começar tem mesmo de provar as croquetas de de rabo de boi (10€), tártaro de atum (13€) e o gaspacho de pepino e maçã verde com queijo fresco e amêndoa (8€), que prometem abrir o apetite para ao que vem a seguir: tagliateli negro com camarão tigre e tomate cherry (28€), massada de corvina (22€), cataplana de peixe e marisco (46€ para duas pessoas), bitoque de atum (26€) ou beringela assada com hummus de feijão branco e vinagreta de alcaparras (18€).
Nas sobremesas há creme brûlée de laranja (7€) e pavlova de frutos vermelhos (7€). Há ainda um menu de almoço (29€) que inclui couvert, prato principal, entrada ou sobremesa, água e café.
Antes de se sentar à mesa (e deliciar-se com os sabores algarvios do Mirsal), pode passar no Bar da Lua, que funciona como um ponto de partida do restaurante e que fica no piso térreo, com um pequeno pátio interior, onde pode passar as tardes em confortáveis sofás, com um copo de vinho ou um cocktail na mão. Há um conjunto de bebidas clássicas, outras com assinatura da casa, feitas com destilados à base de produtos locais, como a margarita, o negroni ou o Aperol spritz, mas também um apple ginger fizz e um Mojito O.O, em opções não alcoólicas.
O Mirsal abre as portas tanto a hóspedes, mas também a pessoas que não estão alojadas no hotel. O restaurante está aberto todos os dias, das 12h30 às 15 horas para almoços, e das 18h30 às 22 horas para um nova ronda para jantares.
Espreite o que pode comer.
Mirsal
Morada: Palácio de Tavira, Praça Dr. António Padinha, 35 e 37
Horário: Todos os dias do 12h30 às 15h e das 18h30 às 22h
Contactos: 281 512 600 / Instagram
